Naše mise

Chceme žít ve světě, v kterém pivo chutná skvěle. Bez vad a pachutí. Nechceme pít pivo, které nám nechutná!

Ok, teď tedy seriózně. V týmu spojujeme praxi z mikroskopie, softwarového inženýrství a vaření piva – a věříme, že díky tomu umíme pivovarnické problémy řešit jinak, než jak je řeší velké laboratoře. Chceme, aby krom vlastního umění měli sládci pro kvalitní pivo také data a aby k tomu nebyla potřeba drahá laboratoř ani roky zkušeností.

Všechno začalo v roce 2022 problémem, který sládci znají, a tím je ruční počítání živých a mrtvých kvasinek pod mikroskopem. Zdlouhavé a nepřesné. Ondra, nadšený domovarník, potřeboval docela přímočarou věc, to jest vědět, kolik kvasinek má a jestli mu kvašení vůbec pojede tak, jak má. Trávit tím hodiny mu ale přišlo zbytečné.

Řešení přišlo od Martina, s praxí ve strojovém učení - vývoj aplikace, která dokázala kvasinky spočítat sama, přímo z fotky. Co dřív vyžadovalo zkušené oko u mikroskopu, teď zvládl algoritmus.

Postupně jsme zjistili, že s tímhle problémem nejsme tak úplně sami. Pivovary a minipivovary řeší to samé, jen ve větším měřítku a navíc často bojují s tím sehnat někoho, kdo správné počítání kvasinek vůbec ovládá. Laboratorní analýza vyžaduje zaškoleného člověka; naše řešení zvládne obsluhovat kdokoli v provozu.

V roce 2024 se k nám přidal Stanislav, a z domácího řešení jednoho problému se stal YeastMaster – nástroj, díky kterému dnes pivovary rozhodují o kvašení na základě dat, ne jenom odhadu.

Dál vyvíjíme aplikaci i hardware na základě zpětné vazby od pivovarů a minipivovarů, se kterými jsme v úzkém kontaktu. A kdo ví, možná s YeastMasterem půjde v budoucnu udělat víc, než dnes. :-)

Jinak chceme růst pomalu, postupně a udržitelně. A hlavně tak, aby YeastMaster fungoval spolehlivě pro každého, kdo ho používá.