Jak probíhá analýza kvasinek

Použítí YeastMasteru na analýzu viability kvasnic je jednoduché. Jde o dva kroky - příprava vzorku z kvasnic a analýza vzorku v aplikaci YeastMaster. Demonstrace níže slouží pro ilustraci toho, jak taková analýza probíhá.

1. Příprava vzorku

Malé množství kvasnic se zředí vodou a nechá se 2 minuty protřepat. Do druhé zkumavky se přidá barvící roztok a naředěný vzorek se s ním smíchá, znovu se protřepe (1 minutu) a malé množství se přenese na sklíčko mikroskopu.

2. Analýza v aplikaci YeastMaster

Sklíčko se vloží pod mikroskop připojený k počítači. Aplikace YeastMaster během pár vteřin automaticky rozpozná stovky kvasnic díky modelu strojového učení - živé (zelené) a mrtvé (červené) kvasinky. Vy pak dostanete informace o viabilitě analyzovaných kvasnic, nebo o optimální zákvasní dávce pro Vaše pivo.